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Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Laktose- und Glutenunverträglichkeit

Verschillen en overeenkomsten tussen lactose- en glutenintolerantie

Laktose- und Glutenunverträglichkeit sind zwei der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten, von denen Millionen Menschen weltweit betroffen sind. Das Verständnis der Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen diesen Erkrankungen ist für Menschen, die ihre Symptome in den Griff bekommen und einen gesunden Lebensstil führen möchten, von entscheidender Bedeutung. In diesem Blogbeitrag erkunden wir die Welt der Laktose- und Glutenunverträglichkeit, vergleichen ihre Symptome und Auswirkungen auf den Körper und geben praktische Tipps für Diagnose und Behandlung.

Kurze Zusammenfassung

  • Die genaue Identifizierung der Ursache von Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist für die Unterscheidung zwischen Laktose- und Glutenunverträglichkeit unerlässlich.
  • Eine Glutenunverträglichkeit kann mit charakteristischen Symptomen wie Gehirnnebel, Hautausschlag und Gelenkschmerzen einhergehen.
  • Die Behandlung beider Erkrankungen erfordert eine ausgewogene Ernährung, die auslösende Nahrungsmittel vermeidet und gleichzeitig verfügbare Alternativen für eine gesunde Ernährung nutzt.

Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit verstehen

Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit werden aufgrund ihrer ähnlichen Symptome, darunter Blähungen, Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme, oft verwechselt. Diese Erkrankungen haben jedoch unterschiedliche Ursachen und Mechanismen im Körper. Laktoseintoleranz entsteht, wenn der Körper aufgrund einer unzureichenden Produktion des Enzyms Laktase nicht in der Lage ist, Laktose, einen Zucker in Milchprodukten, zu verdauen.

Andererseits resultiert die Glutenunverträglichkeit, auch als nicht-zöliakische Glutensensitivität bekannt, aus einer unerwünschten Reaktion auf Gluten, ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. In einigen Fällen reagierten Personen mit diagnostizierter Zöliakie, die sich glutenfrei ernährten, tatsächlich auf Symptome, die durch eine Laktoseintoleranz und nicht auf eine Glutenunverträglichkeit verursacht wurden.

Dies unterstreicht, wie wichtig es ist, die Ursache der eigenen Nahrungsmittelunverträglichkeiten genau zu identifizieren, um entsprechende Ernährungsumstellungen sicherzustellen.

Was ist Laktoseintoleranz?

Laktoseintoleranz ist eine Verdauungsstörung, die die Fähigkeit einer Person beeinträchtigt, Laktose zu verdauen oder aufzunehmen – eine Zuckerart, die in Milch und anderen Milchprodukten vorkommt. Es kann verschiedene Magen-Darm-Beschwerden sowie viele andere Gesundheitsprobleme verursachen. Wenn jemand mit Laktoseintoleranz Milchprodukte zu sich nimmt, fehlen seinem Körper genügend Laktaseenzyme, um die Laktose abzubauen. Dadurch gelangt die unverdaute Laktose in den Dickdarm, wo sie von Bakterien fermentiert wird, was zu häufigen Symptomen wie Blähungen, Blähungen, Durchfall, Übelkeit und Magenkrämpfen führt. Es ist wichtig zu beachten, dass es sich bei der Laktoseintoleranz nicht um eine Allergie, sondern vielmehr um ein Verdauungsproblem handelt.

Obwohl eine Laktoseintoleranz Beschwerden und Unannehmlichkeiten verursachen kann, ist sie eine beherrschbare Erkrankung. Durch eine bewusste Lebensmittelauswahl können Menschen mit Laktoseintoleranz auf laktosehaltige Produkte verzichten und sich dennoch ausgewogen ernähren.

Was ist Glutenunverträglichkeit?

Glutenunverträglichkeit, auch Glutensensitivität genannt, ist eine Erkrankung, bei der der Körper negativ auf die Aufnahme von Gluten reagiert, einem Protein, das in Weizen-, Roggen- und Gerstenkörnern vorkommt. Mögliche Symptome können Blähungen, Bauchbeschwerden, Durchfall, Blähungen, Müdigkeit, Hautprobleme und mehr sein. Obwohl die genaue Ursache der Symptome weiterhin ungewiss ist, wird angenommen, dass FODMAPs, eine Gruppe schlecht verdauter Kohlenhydrate, dafür verantwortlich sein könnten.

Personen mit Glutenunverträglichkeit sollten sich glutenfrei ernähren, um mit der Störung verbundene Symptome zu vermeiden. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl glutenfreier Lebensmittel, die es Betroffenen leichter machen, sich ausgewogen und nährstoffreich zu ernähren.

Vergleich von Symptomen und Wirkungen

Obwohl sowohl die Laktose- als auch die Glutenunverträglichkeit einige gemeinsame Symptome wie Bauchschmerzen und Blähungen aufweisen, weisen sie auch einzigartige Erscheinungsformen auf. Eine Laktoseintoleranz äußert sich in der Regel durch Bauchbeschwerden, Blähungen, Durchfall, Übelkeit und Magenkrämpfe, während eine Glutenunverträglichkeit zusätzliche Symptome wie Gehirnnebel, Hautausschlag und Gelenkschmerzen verursachen kann.

Das Erkennen dieser Unterschiede ist wichtig, um entsprechende Nahrungsmittelunverträglichkeiten genau zu erkennen und zu bewältigen.

Häufige Symptome

Bauchschmerzen und Blähungen gehen typischerweise mit einer Laktose- und Glutenunverträglichkeit einher. Diese Symptome können sehr unangenehm sein und die täglichen Aktivitäten beeinträchtigen. Bei einer Laktoseintoleranz führt die unverdaute Laktose im Dickdarm zu einer vermehrten Gasproduktion, die zu Blähungen und Bauchschmerzen führt. Bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit kann der Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel eine ähnliche Reaktion hervorrufen, die zu Bauchbeschwerden und Blähungen führt.

Obwohl diese häufigen Symptome die Unterscheidung zwischen Laktose- und Glutenunverträglichkeit erschweren können, kann die Beobachtung anderer einzigartiger Symptome dabei helfen, die richtige Nahrungsmittelunverträglichkeit zu erkennen und entsprechende Ernährungsumstellungen sicherzustellen.

Einzigartige Symptome

Obwohl die häufigen Symptome einer Laktose- und Glutenunverträglichkeit recht ähnlich sein können, gibt es einige einzigartige Erscheinungsformen, die bei der Unterscheidung zwischen den beiden Erkrankungen helfen können. Bei einer Laktoseintoleranz gibt es keine ausschließlichen Symptome, die allein auf die Laktoseintoleranz zurückzuführen sind und auch bei anderen Formen der Nahrungsmittelunverträglichkeit nicht vorkommen.

Andererseits kann eine Glutenunverträglichkeit mit ausgeprägten Symptomen wie Gehirnnebel, Hautausschlag und Gelenkschmerzen einhergehen. Das Erkennen dieser einzigartigen Symptome kann für die genaue Diagnose und Behandlung der jeweiligen Nahrungsmittelunverträglichkeiten von entscheidender Bedeutung sein.

Langfristige gesundheitliche Folgen

Eine unbehandelte Laktose- und Glutenunverträglichkeit kann zu langfristigen gesundheitlichen Problemen führen. Im Falle einer Laktoseintoleranz kann die Reduzierung der Milchaufnahme oder der Verzicht auf Milchprodukte zu einer verminderten Knochendichte, Glasbrüchen, Mangelernährung und Osteoporose führen. Bei Menschen mit Zöliakie, die weiterhin Gluten konsumieren, kann die fortgesetzte Glutenaufnahme zu langfristigen Komplikationen wie Problemen des Nervensystems, Unterernährung und psychischen Problemen wie Depressionen und Angstzuständen führen.

Um diese potenziell schwerwiegenden langfristigen gesundheitlichen Folgen zu vermeiden, ist es wichtig, bei Laktose- und Glutenunverträglichkeit einen Arzt zu konsultieren und eine geeignete Diagnose und Behandlung einzuholen. Die richtige Behandlung dieser Nahrungsmittelunverträglichkeiten durch Ernährungsumstellungen und ärztlichen Rat kann dazu beitragen, das Risiko von Komplikationen zu verringern und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Diagnose einer Laktose- und Glutenunverträglichkeit

Die Diagnose einer Laktose- und Glutenunverträglichkeit kann ein komplexer Prozess sein, da sich ihre Symptome oft mit denen anderer Nahrungsmittelunverträglichkeiten überschneiden. Um die Ursache der Symptome einer Person genau zu identifizieren, kann eine Kombination aus diagnostischen Tests und Eliminationsdiäten erforderlich sein.

Die Konsultation eines Arztes und die Aufrechterhaltung einer regelmäßigen Ernährung über zwei Wochen sowie das Führen eines Ernährungs-/Symptomtagebuchs können dabei helfen, festzustellen, welche Art von Empfindlichkeit man gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln hat.

Laktose-Wasserstoff-Test

Der Laktosehydrogentest ist ein diagnostisches Verfahren zur Diagnose einer Laktoseintoleranz. Es misst in regelmäßigen Abständen nach der Einnahme von Laktose die Menge an Wasserstoffgas im Atem einer Person. Der Test wird in der Regel in zwei Teilen durchgeführt. Im ersten Teil gibt die Person eine einfache Atemprobe ab. Anschließend trinken sie ein laktosehaltiges Getränk und nehmen in den nächsten zwei Stunden in regelmäßigen Abständen Atemproben.

Ein Anstieg des Wasserstoffgehalts um 20 ppm im Vergleich zum Wert vor dem Test gilt als positiver Test und weist auf eine Laktoseintoleranz hin. Dieser Test kann Menschen mit Symptomen einer Laktoseintoleranz wertvolle Informationen liefern und ihnen dabei helfen, fundierte Ernährungsentscheidungen zu treffen und ihre Erkrankung besser zu bewältigen.

Bluttests und Eliminationsdiäten bei Glutenunverträglichkeit

Die Diagnose einer Glutenunverträglichkeit kann eine Herausforderung sein, da es keine zuverlässigen Tests gibt, mit denen eine Glutenunverträglichkeit genau diagnostiziert werden kann. Serologische Tests, die auf Antikörper prüfen, wie der tTG-IgA-Test, werden zur Diagnose einer Glutenunverträglichkeit verwendet, sie beurteilen jedoch nicht direkt eine Glutenüberempfindlichkeit. Alternativ können Eliminationsdiäten eingesetzt werden, um Lebensmittel zu identifizieren, die Symptome einer Glutenunverträglichkeit verursachen können. Dazu müssen alle Glutenquellen für eine gewisse Zeit aus der Ernährung entfernt und dann einzeln wieder eingeführt werden, um festzustellen, welche Lebensmittel für die Symptome verantwortlich sind.

Obwohl Bluttests und Eliminationsdiäten arbeitsintensiv und schwierig durchzuführen sein können, können sie dabei helfen, die Ursache der Symptome zu identifizieren und eine Methode zur Behandlung dieser Symptome bereitzustellen. Eine genaue Diagnose ermöglicht es Menschen mit Glutenunverträglichkeit, ihre Ernährung entsprechend anzupassen und ihr allgemeines Wohlbefinden zu verbessern.

Management von Laktose- und Glutenunverträglichkeit

Bei der Behandlung einer Laktose- und Glutenunverträglichkeit geht es hauptsächlich um Ernährungsumstellungen und -substitutionen. Durch den Verzicht auf laktosehaltige und glutenhaltige Lebensmittel können Menschen ihre Beschwerden lindern und sich ausgewogen ernähren.

Es stehen zahlreiche laktosefreie und glutenfreie Lebensmittel zur Verfügung, die es Betroffenen erleichtern können, notwendige Ernährungseinschränkungen einzuhalten.

Glutenfreie Lebensmittel

Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit stehen zahlreiche glutenfreie Lebensmittel zur Verfügung. Für eine glutenfreie Ernährung eignen sich Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse und bestimmte Vollkornprodukte. Viele Vollwertkostprodukte sind von Natur aus glutenfrei und daher eine sichere Wahl für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.

Andererseits enthalten verarbeitete Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Müsli, Kekse oder Cracker, Kuchen und Gebäck, Torten, Soßen und Soßen oft Gluten und sollten vermieden werden. Um eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, eine Vielzahl glutenfreier Lebensmittel zu sich zu nehmen, verarbeitete Lebensmittel einzuschränken und Lebensmitteletiketten zu untersuchen, um versteckte Glutenquellen zu erkennen.

Auf diese Weise können Menschen mit Glutenunverträglichkeit ihre Symptome wirksam in den Griff bekommen und einen gesunden Lebensstil führen.

Laktosefreie Milchprodukte

Für Menschen mit Laktoseintoleranz stehen laktosefreie Milchprodukte und Alternativen zur Verfügung. Zu diesen Produkten gehören Milch, Frischkäse, Sauerrahm, Joghurt, Kefir und Butter. Zu den laktosearmen Käsesorten gehören Parmesan, Schweizer Käse und Cheddar.

Neben diesen laktosefreien Milchprodukten können auch milchfreie Alternativen wie Mandelmilch, Kokosmilch und Sojamilch verwendet werden. Die Aufnahme dieser laktosefreien Milchprodukte und Alternativen in die Ernährung kann Menschen mit Laktoseintoleranz helfen, ihre Symptome zu vermeiden und gleichzeitig wichtige Nährstoffe zu erhalten. Dadurch können sie sich ausgewogen und nährstoffreich ernähren, ohne ihr Wohlbefinden zu beeinträchtigen.

Tipps für eine ausgewogene Ernährung

Bei der Behandlung einer Laktose- und Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, die wichtige Nährstoffe liefert. Für Menschen mit Laktoseintoleranz sollten alternative Kalziumquellen in Betracht gezogen werden, etwa Fisch mit weichen Knochen, Blattgemüse und mit Kalzium angereicherte Produkte wie Frühstückszerealien und Säfte.

Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit hingegen sollten sich auf den Verzehr einer Vielzahl natürlich glutenfreier Vollwertkost konzentrieren, darunter Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Bohnen, Hülsenfrüchte und Nüsse. Durch den Verzehr einer breiten Palette nährstoffreicher Lebensmittel und den Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel, die möglicherweise versteckte Laktose- oder Glutenquellen enthalten, können Menschen ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten wirksam in den Griff bekommen und gleichzeitig eine ausgewogene und gesunde Ernährung beibehalten.

Sekundäre Laktoseintoleranz und Zöliakie

Es besteht ein Zusammenhang zwischen sekundärer Laktoseintoleranz und Zöliakie, denn auch Menschen mit Zöliakie können eine Laktoseintoleranz entwickeln. Die durch Zöliakie verursachte Schädigung des Dünndarms kann die Fähigkeit beeinträchtigen, Laktose ausreichend abzubauen, was zu Symptomen einer Laktoseintoleranz führt. Interessanterweise kann eine glutenfreie Ernährung in bestimmten Fällen die Symptome einer Laktoseintoleranz verbessern, da durch die Heilung des Dünndarms die Produktion des Laktaseenzyms wiederhergestellt werden kann.

Eine Studie ergab, dass eine Kuhmilcheiweißallergie der zugrunde liegende Faktor sein könnte, wenn manche Kinder nicht auf eine glutenfreie Diät ansprechen. Eine Allergie gegen Milchproteine ​​kann die Ursache für ihre anhaltenden Symptome sein. Das Zurückhalten der Kuhmilch führte bei asymptomatischen Kindern, deren Bluttest- und Biopsieergebnisse zuvor auf anhaltende Schäden durch Zöliakie hingewiesen hatten, zu einer schnellen Rückkehr zur Normalität. Dies unterstreicht die Bedeutung einer genauen Diagnose und angemessener Ernährungsumstellungen zur Behandlung von Laktose- und Glutenunverträglichkeiten.

Wieder aufnehmen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Verständnis der Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen Laktose- und Glutenunverträglichkeit für Menschen, die ihre Symptome in den Griff bekommen und einen gesunden Lebensstil führen möchten, von entscheidender Bedeutung ist. Eine genaue Diagnose durch verschiedene Tests und Eliminationsdiäten kann dabei helfen, die Ursache der Nahrungsmittelunverträglichkeiten einer Person zu ermitteln und entsprechende Ernährungsumstellungen zu ermöglichen. Durch den Verzicht auf laktosehaltige und glutenhaltige Lebensmittel können Betroffene ihre Beschwerden lindern und sich ausgewogen ernähren. Darüber hinaus kann das Verständnis des Zusammenhangs zwischen sekundärer Laktoseintoleranz und Zöliakie wertvolle Einblicke in die komplexe Beziehung zwischen diesen Erkrankungen liefern und bei der Entwicklung wirksamer Managementstrategien helfen.

Häufig gestellte Fragen

Kann man eine Laktose- und Glutenunverträglichkeit haben?

Ja, es ist möglich, sowohl eine Laktoseintoleranz als auch eine Glutenunverträglichkeit zu haben. Viele Experten empfehlen, sich vor Beginn einer glutenfreien Diät auf Zöliakie untersuchen zu lassen.

Wie testet man eine Gluten- und Laktoseintoleranz?

Um auf Gluten- und Laktoseintoleranz zu testen, führt Ihr Arzt möglicherweise einen Wasserstoff-Atemtest durch, um die Laktosemenge in Ihrem Körper zu messen, nachdem Sie eine Flüssigkeit mit hohen Konzentrationen getrunken haben. Außerdem führt er Blutuntersuchungen zur Messung spezifischer Antikörper und Hauttests zur Diagnose von Milcheiweißallergien durch und Tests auf Zöliakie wie Biopsien, tTG-IgA-Tests, EMA-Tests, Gesamtserum-IgA-Tests, DGP-Tests, Gentests und Heimtests.

Diese Tests können dabei helfen, die Erkrankung zu diagnostizieren und die beste Behandlung zu bestimmen. Abhängig von den Ergebnissen kann Ihr Arzt eine Ernährungsumstellung, Medikamente oder andere Behandlungen empfehlen.

Was kann eine Glutenunverträglichkeit vortäuschen?

Es ist wichtig zu wissen, dass die Symptome einer Glutenunverträglichkeit denen einer Weizenallergie oder Darmerkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) ähneln können. Schätzungen gehen davon aus, dass 10–15 % der amerikanischen Erwachsenen an Reizdarmsyndrom-ähnlichen Symptomen leiden. Daher lohnt es sich, sich alternativer möglicher Ursachen für wahrgenommene Verdauungsbeschwerden bewusst zu sein.

Es ist wichtig, andere mögliche Ursachen für Verdauungsprobleme in Betracht zu ziehen, da eine Glutenunverträglichkeit möglicherweise nicht die einzige Ursache ist. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, andere mögliche Ursachen zu untersuchen, können Sie sicherstellen, dass die richtige Diagnose gestellt und der beste Behandlungsplan entwickelt wird.

Ist Milch glutenfrei?

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Milch und die meisten Milchprodukte von Natur aus glutenfrei sind und eine sichere Option für diejenigen sind, die sich glutenfrei ernähren.

Es ist wichtig, die Etiketten von aromatisierten Joghurts, Hüttenkäse und Pudding stets auf Gluten zu überprüfen.

Check if any food or ingredient has gluten

Check any ingredient like white bread to read more about its likely gluten content.

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What is Tolerase® G?

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On this page we explain why we are so enthusiastic about this supplement, supported by scientific research.

What are Gluten?

Gluten is a group of proteins found primarily in grains such as wheat, barley and rye. These complex proteins give shape, strength and texture to bread and other grain products. However, gluten is difficult to digest because it is rich in proline, a non-essential amino acid. This is why approximately 13% of the world's population is sensitive to gluten in the diet (1)​.

The Effect of Tolerase® G

It is important to note that Tolerase G is designed to have optimal activity in the difficult conditions of the stomach. Its effectiveness on the digestion of gluten in the stomach and duodenum has been scientifically proven ( 1 ).

Studies have shown that a newly identified prolyl endoprotease, derived from Aspergillus niger, can effectively break down gluten proteins. This enzyme works optimally at a pH of 4-5, remains stable at a pH of 2 and is completely resistant to digestion with pepsin ( 2 ). Additionally, research has shown that Aspergillus niger prolyl endoprotease (AN-PEP) accelerates the breakdown of gluten in the stomach so much that hardly any gluten reaches the duodenum ( 3 ). This implies that co-administration of AN-PEP with a meal containing gluten could potentially eliminate gluten toxicity. This gives people the opportunity to (occasionally) give up their strict gluten-free diet ( 3 ).

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